Olá, colegas entusiastas do jardim! Estou super feliz em compartilhar este blog com todos vocês. Como fornecedor de cama de jardim, eu vi uma tonelada de pessoas cultivando alguns produtos incríveis em nossoCorte de jardim de aço Corten, Assim,U Cama de jardim levantada em forma de, eCama de jardim de terra acima. Mas uma vez que você tem essa colheita abundante, a próxima grande pergunta é: como você armazena toda essa nova bondade? Bem, é exatamente isso que vamos mergulhar hoje.
Compreendendo seus produtos
Primeiras coisas primeiro, diferentes tipos de produtos têm diferentes necessidades de armazenamento. Alguns vegetais e frutas gostam e secos, enquanto outros preferem um pouco de umidade. Vamos dividi -lo por categoria.
Vegetais de raiz
Os vegetais de raiz, como cenoura, beterraba e rabanetes, são muito resistentes. Eles estão acostumados a serem subterrâneos, então gostam de um ambiente frio, escuro e úmido. Você pode armazená -los em um porão de raiz, se tiver um. Caso contrário, um porão fresco ou até a gaveta inferior da sua geladeira funciona muito bem. Apenas certifique -se de remover os verdes primeiro, pois eles afastarão a umidade das raízes.
Para armazenamento longo - você também pode embalá -los em areia ou serragem. Isso ajuda a manter o nível de umidade da maneira certa. Coloque as raízes em uma caixa, coloque -as com areia ou serragem e mantenha -as em um lugar fresco. Dessa forma, eles podem durar meses.
Folhas verdes
Verduras folhosas, como alface, espinafre e couve, são um pouco mais delicadas. Eles precisam permanecer úmidos, mas não molhados. Lave -os bem, gire -os em um girador de salada e, em seguida, guarde -os em um saco plástico com uma toalha de papel. A toalha de papel absorverá qualquer excesso de umidade e impedirá que os verdes fiquem encharcados. Mantenha -os na gaveta nítida da geladeira e eles permanecerão frescos por cerca de uma semana.
Tomate
Os tomates são um pouco complicados. Os tomates maduros devem ser armazenados à temperatura ambiente. Colocá -los na geladeira pode fazê -los perder seu sabor e textura. Basta colocá -los em um prato ou em uma tigela rasa, caule - lado para baixo, e eles serão bons por alguns dias.
Se você tiver tomates verdes, pode acelerar o processo de amadurecimento, colocando -os em um saco de papel com uma banana. As bananas liberam gás de etileno, o que ajuda os tomates a amadurecer mais rapidamente. Quando estiverem maduros, mova -os para o balcão.
Frutas
Bagas como morangos, mirtilos e framboesas são super perecíveis. É melhor comer fresco, mas se você precisar armazená -los, mantenha -os na geladeira. Não os lave até que esteja pronto para comê -los, pois a umidade pode fazer com que eles se moldem rapidamente. Coloque -os em um recipiente raso forrado com uma toalha de papel e eles durarão alguns dias.
Usando métodos de preservação
Às vezes, você tem tantos produtos que não pode comer tudo fresco. É aí que os métodos de preservação são úteis.
Conservas
A conservas é uma ótima maneira de preservar a recompensa do seu jardim a longo prazo. Você pode frutas, vegetais e até sopas. Existem dois tipos principais de conservas: enlatamento de água - enlatamento de banho e conservas de pressão.
Água - O conservas de banho é adequado para alimentos ácidos com alto teor de tomate, frutas e picles. Você simplesmente preenche os potes com seus produtos, sela e depois submerge os frascos em água fervente por um período de tempo definido. Isso mata qualquer bactéria e cria um selo a vácuo, mantendo os alimentos frescos por meses.
O enlatamento de pressão é para alimentos ácidos com baixo teor de ácido, como feijão verde, milho e carne. Esses alimentos precisam ser processados a uma temperatura mais alta para garantir a segurança. Você usa um lata de pressão, que aumenta a pressão do vapor para atingir a temperatura necessária.
Congelando
O congelamento é outro método de preservação fácil e popular. A maioria das frutas e vegetais pode ser congelada. Basta escalar -os primeiro a interromper a atividade enzimática que pode causar perda de sabor, cor e textura. Para escalar, ferva os produtos por um curto período de tempo (geralmente 1 a 3 minutos) e depois mergulhe -os em água gelada para interromper o processo de cozimento.
Após o branqueamento, escorra o produto bem e embale -o em sacos ou recipientes para congeladores. Rotule -os com o nome e a data e depois coloque -os no freezer. Eles podem durar até um ano.
Secagem
A secagem é uma maneira tradicional de preservar os alimentos. Você pode secar ervas, frutas e legumes. Para as ervas, você pode amarrá -las em pequenos cachos e pendurá -los de cabeça para baixo em uma área quente, seca e bem -ventilada. Depois de secar, você pode esmagá -los e armazená -los em recipientes herméticos.
Para frutas e legumes, você pode usar um desidratador ou um forno a uma temperatura baixa. Corte os produtos em fatias finas, coloque -as em uma prateleira e deixe secar até ficarem crocantes. Armazene as frutas e vegetais secos em recipientes herméticos e eles serão um ótimo lanche ou ingrediente para cozinhar.
Contêineres de armazenamento
Os contêineres de armazenamento certos podem fazer uma grande diferença em quanto tempo seus produtos permanecem frescos.
Potes de vidro
Os frascos de vidro são ótimos para enlatar e armazenar produtos secos. Eles são herméticos, o que ajuda a impedir a umidade e as pragas. Você pode reutilizar frascos de pedreiro antigos para esse fim. Apenas certifique -se de limpá -los bem antes de usar.
Sacos plásticos
Os sacos de plástico são úteis para armazenar verduras, bagas e outros pequenos produtos. Procure sacolas projetadas especificamente para armazenamento de alimentos. Eles vêm em tamanhos diferentes, para que você possa escolher o que atenda às suas necessidades.
Recipientes com tampas
Recipientes de plástico ou vidro com tampas apertadas - são perfeitas para armazenar sobras ou produtos pré -picados. Eles são ótimos para manter os alimentos organizados na geladeira e prevenir a contaminação cruzada.
Dicas para armazenamento bem -sucedido
- Inspecionar regularmente: Verifique seus produtos armazenados regularmente para obter sinais de deterioração. Remova todos os itens estragados imediatamente para impedir a propagação de mofo ou bactérias.
- Não superlote: Dê seu produto suficiente para respirar. A superlotação pode levar a baixa circulação do ar e aumento da deterioração.
- Rotule tudo: Rotule seus recipientes de armazenamento com o nome dos produtos e a data de armazenamento. Dessa forma, você saberá o que está lá e quanto tempo ele foi armazenado.
Como fornecedor de cama de jardim, vi quanta alegria e satisfação provêm do crescimento de sua própria comida. E seguindo essas dicas de armazenamento, você pode desfrutar das frutas (e vegetais) do seu trabalho por muito mais tempo.
Se você estiver interessado em iniciar seu próprio jardim ou atualizar o seu existente, temos uma grande variedade de camas de jardim de alta qualidade, incluindo oCorte de jardim de aço Corten, Assim,U Cama de jardim levantada em forma de, eCama de jardim de terra acima. Estamos sempre aqui para ajudá -lo a aproveitar ao máximo sua experiência de jardinagem. Se você tiver alguma dúvida ou quiser discutir as necessidades do seu leito de jardim, fique à vontade para nos alcançar para um bate -papo amigável e uma compra em potencial.
Referências
- "O guia completo para enlatar em casa" pelo Centro Nacional de Preservação de Alimentos em casa
- "Armazenamento de produtos frescos" pela extensão cooperativa da Universidade da Califórnia
- "Jardinagem para iniciantes" por vários especialistas em jardinagem
